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Lors de votre séjour comme beaucoup d’amateurs de bonne chair,

profitez de vivre un vrai moment de bonheur au côté du Chef Jean-Yves HOMO

Maître Cuisinier de France,

Délégué Régional de l’Académie Nationale de Cuisine,

Ambassadeur de la cuisine au Cognac,

dans son Atelier où il vous transmettra quelques secrets et tours de main qui ont fait sa réputation.

Après avoir concocté ensemble un menu complet , vous partagerez sa table en dégustant vos plats,

accompagnés bien sûr, des meilleures bouteilles de la région.

à bientôt...

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le jour J…à - 9h00  -

Accueil des participants et découverte du déroulement de la journée autour d’un café

- 9h30  -

Mise en place et début du cours. Chacun se verra confier un poste et un rôle bien précis afin de mieux appréhender les pratiques et astuces de cuisine ou de cuisson parfois très simples et connues de tous mais mal utilisées. Les techniques abordées évoluant en fonction des besoins de chacun. Et là, enfin, les apprentis entrent en scène, sans oublier les règles d’hygiène, la première : se laver les mains ...-  

- 12h30  -

Apéritif en compagnie d’un viticulteur qui nous fera découvrir son vin et son savoir faire. 

 - Déjeuner avec au menu les plats réalisés le matin même et Derniers conseils avant de se séparer.  

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